大慶商工

歡迎光臨彰化縣私立大慶高級商工職業學校

餐飲管理科

教學單位

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科務發展

餐飲管理科-科務發展

專業科目

第一學年

餐旅英語與會話I、餐旅服務技術I、餐旅服務技術II、食物學、餐旅概論I、餐旅概論II、飲料與調酒、基礎烹飪實習、餐飲安全與衛生、西餐烹飪學

第二學年

餐旅英語與會話II、餐旅概論I、餐旅概論II、餐旅服務技術III、餐旅服務技術IV、餐旅行銷、西式點心製作、烘焙實務、創意蛋糕裝飾、職涯體驗、烘焙實習

第三學年

餐旅英語與會話III、餐旅英語與會話IV、觀光學I、觀光學II、餐飲管理I、餐飲管理II、菜單設計及實作I、菜單設計及實作Ⅱ、專題製作I、專題製作II、中餐烹飪實習Ⅰ、中餐烹飪實習II、採購、日式料理、中式麵食